腊八粥在腊八节当天吃,农历十二月八日是每年的腊八节.
农历里的岁终之月,就是"腊月"大人了!腊月,是中华民族民俗节日*多、*热闹的一个月.明天我们将迎来一个传统的节日"腊八节".这一天,习俗是要熬制"腊八粥",所有的五谷杂粮都可以入粥.冬天喝腊八粥可长胃气,生津液,温暖滋补,可以祛寒.所以,腊八粥不应该仅仅成为腊八节的专属品,而应该成为老百姓冬季餐桌上的不可或缺的美食.
腊月*重大的节日,是十二月初八,古代称为"腊日",俗称"腊八节".
从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收和吉祥.据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛**的节日,称为"佛成道节".
祭祀
古代祭祀的对象有八:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神.到了唐宋,此节又被蒙上神佛色彩.到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,而成为腊八节的主旋律.
腊八粥
据说我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年.*早开始于宋代,每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥.在宫廷,**、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用.在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友.
腊八蒜
腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,蒜瓣湛青翠绿,蒜辣**香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的*佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特.
吃冰
腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块.据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼.
腊八豆腐
"腊八豆腐"是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作"腊八豆腐".
腊八面
中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面.隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面.
